BOILI

Zahvaljujemo Draganu na tekstovima.

Mixsevi,arome,aditivi i sve ono sto mi danas kupujemo i placamo brdo para neko pravi i prodaje.Verujem da postoji dobra namera onih koji to prave da ga naprave dobro ali nemogu da verujem da industrijski mix moze da bude bolji od onog koji je napravljen rukom pravog sarandzije(siguran sam).
Danas u obicnim prodavnicama ili magacinima gde se prodaje hrana za zivotinje mozete naci sve sto vam treba ,mnogo jeftinije.
Vazno je napraviti osnovni mix koji cete uvek koristiti(zavisno od godisnjeg doba)a arome ,ulja,i otvaraci apetita su stvar svakog od nas posebno.
Mnogo je vazno da mix bude solidan,tako da boili ne pucaju posle kuvanja i da ne budu mekani,sto se moze regulisati i brojem jaja koja stavljate u mix.
Boili, bilo koje marke,kupljeni u prodavnici imaju lepu boju i mirisu na pedeset metara u krug ali probajte da ih izvadite iz vode posle pola sata ividecete da su primili miris vode u kojoj pecate.
Boili koji ste vi napravili nisu toliko ni lepi ni mirisljavi ali su svezi i ako ste dodali sve sto treba(ulje,prirodne arome,neku kap alhohola)otpustace u vodi mnogo duze miris nego najbolje kupljene.
Industrijski boili mnogo puta je pretrpan belancevinama,da bi sto pre privukao ribu ali koliko puta vam se desilo da kupite novi tip boilia i odmah nesto upecate a posle toga danima ne vidite udarac!?
Pa normalno,ako nekoliko dana zaredom jedete pecenje treci ili cetvrti dan trazite da vam zena skuva corbicu.
Boili sa preko 30% belancevina vrlo brzo zasite sarana tako da nemoze brzo da svari hranu i u memoriji mu ostaje ukus boilia tako da u buduce pokusava da ga izbegne.
Aditivi i razni mirisi kostaju kao jedan stap za pecanje.
Probajte da u jednu flasicu stavite glicerinsko ulje zajedno sa nekoliko jagoda,zatvorite dobro flasicu i stavite je u vodu zagrejanu na sedamdeset stepeni nekoliko sati.Proizvod dobijen imace takav miris da ce mnogi pomisliti da se radi o parfemu a kosta manje od jednog eura.
O vrstama mixeva ,godisnjim dobima kada ih koristim i mnogim drugim stvarima koje ja koristim licno(sto ne znaci da se svi vi slazete sa mnom)
napisacu kasnije nekoliko reci sa kompletnim receptima za mixeve.
Sve sto sam do sada napisao je samo moje misljenje,koje je isprobano na vodi,sto neznaci da boili kupljene u prodavnici nisu dobre jer mnogo puta se desi da ih i ja koristim.Kasnije cu napisati nekoliko reci i o susenju boilia nadajuci se da vas interesuje ida ce neki prijatelj ribolovac imati koristi od svega sto sam napisao.
PUNO POZDRAVA SVIMA DRAGAN (SARA)

Ovo je moj licni recept koji koristim jos uvek i dobar je jer osnovni sastojci ostaju isti a sve ostalo sto se tice aroma,mirisa i raznih dodataka moze se menjati po licnom ubedjenju svakog ribolovca jer sve su vode razlicite.Koristim ga za duga hranjenja(od deset dana pa navise)jer procenat proteina(belancevine)je tako izbalansiran da ga riba lako vari 25%-30%.Alhohol pomesan sa uljem u sastavu boilija oslobadja se u vodi u minimalnim colicinama po nekoliko sati tako da se oko boilija u vodi stvara magla koja jos vise privlaci ribu.Probao sam ga na mnogim jezerima i manje vise imao dobre rezultate,mada u hladnijim danima (oktobar,novembar)bolje funkcionise.Dobar je za zadrzavanje ribe na jednom mestu jer ulje od dzigerice od oslica je odlican aditiv(otvarac apetita)i riba ga ubacuje u memoriju.
OSNOVNI MIX (BAZA)
10%brasno od pirinca
10%brasno od przene soje
10%brasno od skoljki
10%brasno od bele ribe
(ako nema brasna od skoljki jos 10% brasna od bele ribe)
(ako nema brasna od bele ribe bilo koje kvalitetno riblje brasno)
10%mleka u prahu
10%pastoncino za ptice crveni
(neznam da prevedem ovu rec ali se radi o samlevenom semenju od konoplje,lana,metlice i ostalih semena u koja je dodato 20%meda ,vitamini,kalcijum.Postoji zuti i crveni i sluzi za ishranu ptica)
5%belog kukuruznog brasna
(sitno samleveno)
5%brasno od sirove soje
(jos bolje protein od soje)
30%semolino
(mislim da se kod nas zove griz)

TECNA MASA NA KILOGRAM MIXA
5 mililitara ulja od dzigerice od oslica
(ili riblje ulje iz apoteke)
3 mll cistog alhohola
2 mll glicerinskog ulja
(ako ga nema ulje od kukuruza)
2 kasicice meda
3 kasike secera u prahu
(jos bolje tecni zasladjivaci samo sto se smanjuje kolicina)
4 jajeta plus dva zumanca
2 kasike gustina od kukuruza

PRIPREMA
Pomesati jaja varjacom(nikako mixerom)dodati polako sastojke tecne base,da sve bude dobro pomesano ali da jaja ostanu zuta(nesme da se stvori pena od belanceta jer tako boili postaje laksi od vode).Kada je sve pomesano sipati mix u tecnu smesu(nikako obrnuto)
Mesiti dok masa ne prestane da se lepi za ruke(po potrebi dodati mixa)onda napraviti kobasice za pistolj ili ako se pravi rukama kako ko hoce,mada kada se pravi rukama mnogo teze izlazi iz boilia ulje pomesano sa alhoholom.
Izvaljane boilije ostaviti da odstoje desetak minuta pre kuvanja.
KUVANJE

Voda mora stalno da kljuca!!!!
Stavljati boili u vodu u malim kolicinama da se voda ne hladi.
Vreme kuvanja zavisi od promera boilija,ja pravim 18 i 20mm i kuvam ih tri,triipo minuta.
Kuvane boilije nikako ne ostavljati na krpu ili plastiku vec ,ako je moguce,na nesto mrezasto lepo rasporedjene da odstoje na promaji makar dvanaest sati.Ako posle ovoga nisu dovoljno suvi mogu se staviti u rernu na 80-100 stepeni desetak minuta.
Ako pravite vecu kolicinu a necete da ih zamrzavate na svako kilo mixa staviti po kasicicu soli i kada su suvi drzati ih okacene u mrezastom dzaku(od krompira)tako traju nekoliko meseci.
O mirisima i bojama nisam rekao nista.
Boili prirodno ima crvenkasto braon boju ali svako moze da doda ono sto mu se svidja.
Mirise ja licno u ovaj boili ne dodajem jer ovako je vec prilicno jak ali ako neko hoce moze da doda bilo koji miris stim da bude na bazi ulja a da izbaci riblje ulje.
Ovo je jedan od boljih boilia,jedini problem je cena,napravljen mene kosta oko 12 eura po kilu ovde,kod nas bi trebalo da bude mnogo jeftinije.
Sutra cu ubaciti nekoliko mixeva koji se vrlo lako nalaze i prave i dostupni su svima jer su jeftini.Zaboravio sam da dodam da na kilo boilia mozete dodati desetak grama semena(najbolje lana jer je dobar za vezivanje boilija)
POZDRAV SVIMA DRAGAN

Evo jednog recepta koji ce mnogima izgledati smesan ali ga probajte pa onda donesite zakljucak

10% BRASNO OD PSENICE
25% GRIZA
10% BRASNO OD SOJE
10% MLEKO U PRAHU
10% HRANA ZA PTICE(SITNO SAMLEVENA)
20% CONCETRAT ZA ISHRANU MALIH TELICA(SA STO VISE PROTEINA)
STO SITNIJE SAMLEVEN
5% SAMLEVENE PLAZME(ILI NEKI DRUGI KEKS)
10% BELO KUKURUZNO BRASNO

*************************************************************

6 JAJA
5ml ULJA OD KIKIRIKIJA(ILI KUKURUZA)
2 KASIKE VANILIN SECERA
2 KASIKE SECERA U PRAHU(ILI TECNI ZASLADJIVACI)
OD 3 DO 5 ml AROME PO VASOJ ZELJI(VANILA,JAGODA,BANANA)NA VOCNOJ BASI.
1 KASIKA OTVARAC APETITA(PRAH KOJI SE DAJE PILICIMA DOK SU MALI DA BI SE STO PRE UTOVILI)
*************************************************************
Obratiti paznju na mesenje i na kuvanje posto ovaj tip boilesa ne vezuje bas najbolje ali jednom napravljen je odlican.O boji sam vec pisao prosli put tako da svako po zelji moze da stavi ono sto hoce jer ne utice na kvalitet boilia.Mix za boili ovako napravljen kosta ispod tri eura po kilu a dobija se odlican boili za leto i za vrlo duga hranjenja na jednom mestu.
Ovaj smesni(samo na izgled)recept otkriva neke od onih sastojaka koje vam nikada nece otkriti niko od onih koji se bave izradom boilia.
Zasto prasak za pilice?
Probajte ovaj recept a ja cu u jednom od narednih clanaka objasniti upotrebu ovih sredstava bez kojih savremeni boili nebi bili nista razliciti od obicne pasture.
Nemojte se cuditi ni koncetratu jer 90%komercijalnih boilija sadrze u sebi ove sastojke.
POZDRAV OD DRAGANA